Les calibres

  • asperges-blanches

La Reine des Sables est une asperge douce, sucrée, SANS amertume.
Elle pousse en climat océanique, en sols sableux et doit être gorgée de soleil.


Le premier choix :asperges-pour-tous-les-gouts

Les asperges sont triées selon le calibre, la longueur et la couleur de la tête.
Le calibre (en mm) exprime le diamètre de l'asperge et se mesure au niveau du talon.

  • +32 : la très grosse
  • 22/32 : la grosse
  • 16/22 : la moyenne
  • 12/16 : la fine

La longueur (en cm) s'exprime à partir de la tête

  • La longue (l'asperge standard) : plus de 17 cm
  • La courte : 12 à 17 cm asperge : a chacun son calibre
  • La pointe : 5 à 12 cm

La couleur de la tête peut être :

  • Blanche
  • Violette
  • Violette et verte

Le second choix :

Les asperges sont tout aussi fraiches, tout aussi bonnes mais à la présentation moins soignée.
On y distingue :

  • Les longues
  • Les courtes et pointes

NOUVEAU : Asperges pelées, prêtes à cuire

Nous épluchons vos asperges sur place !